طرز تهیه استیک جگر | پایگاه جامع پاکدشت نیوز 
×

منوی بالا

منوی اصلی

دسترسی سریع

اخبار سایت

طرز تهیه استیک جگر

 

مواد لازم :

آرد سفید گندم

۱ قاشق سوپخوری
برگ بو تازه خرد شده ۱ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
جگر ۴ ورقه
روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری
کره ۲ قاشق سوپ خوری
پیاز خلال شده ۲ عدد کوچک
سرکه قرمز ۲ قاشق سوپ خوری
شکر ۱ قاشق چایخوری
لوبیا سبز پخته

لوبیا سبز پخته

آموزش بیشتر : طرز تهیه استیک قارچ

مراحل تهیه استیک جگر:

۱-در یک ظرف، آرد سفید، برگ بو، نمک و فلفل را مخلوط کنید.

۲-ورقه های جگر را در آن بغلطانید تا کاملا آغشته به آرد شود.

۳-روغن را در یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت بگذارید.

۴- نصف کره را به آن اضافه نموده، سپس خلال های پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود ولی رنگ پیاز عوض نشود.

۵- پیازها را از ماهتابه به ظرف دیگری انتقال دهید.

۶-باقی مانده کره را در ماهیتابه ریخته و ورقه های جگر را به مدت ۴ الی ۶ دقیقه در آن سرخ کنید.

۷-جگرها را به ظرف دیگری انتقال داده و گرم نگه دارید. سرکه را داخل ماهیتابه بریزید.

۸-چند جوش که زد پیاز و شکر را اضافه نموده و بگذارید تا نصف سرکه تبخیر شود، آنگاه از این سس روی ورقه های جگر ریخته، ظرف جگر را با لوبیا سبز و برگ بو تازه تزیین کنید.