- 01 سپتامبر 2019
- انواع ترشی
- کد خبر 14613
- 317 بازدید
- بدون نظر
- ایمیل
- پرینت
true
true
true
true
true
true
true
true
سایز متن /
false

طرز تهیه ترشی بادمجان
مواد لازم
بادمجان | ۲۵ عدد |
سبزی مخلوط | ۱ کیلو |
سیر | ۱ کیلو |
فلفل سبز | ۲۵۰ گرم |
سرکه | ۴ لیوان |
نمک | به مقدار لازم |
ادویه | هر کدام یک قاشق چای خوری |
مراحل تهیه ترشی بادمجان :
۱-ابتدا وسط بادمجان ها را شکافت دهید و بعد آن ها را در سرکه و نمک بجوشانید تا بپزد .
۲-سپس آن ها را در صافی بریزید تا آب اضافی آن ها گرفته شود.
۳-بعد از آن ادویه جات ( هل ، فلفل سیاه ، دارچین ، زنجبیل ، سیاه دانه و نمک ) را با سبزی خرد شده ( شوید ، ترخون ، مرزه ، نعناع ، تره ، جعفری و شنبلیله ) مخلوط کنید .
۴-تمامی مواد را در شکم بادمجان ها بگذارید .
۵-حالا بادمجان های شکم پر را در شیشه بچینید و لابه لای آن ها را سیر و فلفل سبز بریزید .
۶-بادجان ها را با سرکه و نمک پر کنید و درب ظرف را محکم ببندید .
۷-ترشی بادمجان بعد از ۱۰ روز قابل استفاده می باشد .
جهت تهیه انواع ترشی های ایرانی در سایت پاکدشت نیوز کلیک کنید .
true
true
https://www.pakdasht-news.com/?p=14613
true
true