طرز تهیه ته چین اسفناج

مواد لازم :

بیشتر بخوانید : طرز تهیه ماهی پلو ( دودی)

مراحل پخت ته چین اسفناج :

۱-زرده را در ظرف ریخته و خوب مخلوط کنید ، ماست را به آن اضافه کرده و مقدار کمی روغن به آن اضافه کنید و نمک و فلفل و کمی زعفران داخل مایه بریزید.

۲-آبغوره را در این مرحله اضافه کنید.

۳-کمی روغن داخل قابلمه ریخته، روی حرارت بگذارید تا گرم شود.

۴-یک دوم مواد را داخل قابلمه بریزید و یک دوم از برنج را نیز داخل قابلمه بریزید (برنج باید خشک باشد)، سپس مواد را مخلوط کرده و آن را صاف کنید.

۵-حال مرغها را به مایع غشته کنید و کنار بگذارید.

۶-اسفناج و پیاز سرخ شده را داخل مواد ریخته و مخلوط کنید و یک ردیف مرغ روی برنج بریزید و مقداری برنج روی مرغ بریزید و خوب آن را صاف است و بعد مایه مخلوط با اسفناج را بریزید و بقیهی برنج را روی آن بریزید.

۷-مقداری زعفران و برنج ریخته و به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید با حرارت کم دم بکشد.

۸-روی آن را با زرشک و زعفران و ماست چکیده تزیین کنید.

هم چنین بخوانید : طرز تهیه دمپختک گوجه فرنگی