طرز تهیه خوراک سینه مرغ با سبزیجات

مواد لازم :

بیشتر بدانید : طرز تهیه بیف استراگانف

مراحل پخت خوراک سینه مرغ با سبزیجات :

۱-ابتدا مرغ را تمیز شسته و استخوان وسط سینه مرغ و پوست آن را در می آوریم. ۲-گوشت سینه را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم.

۳-سپس زرده های تخم مرغ را درون ظرفی می ریزیم و با چنگال خوب می زنیم تا سفید رنگ شود.

۴-ماست و بیکینگ پودر و نمک و فلفل و ادویه را اضافه می کنیم و باز هم مخلوط می کنیم تا مایه ی غلیظی به دست آید.

۵-سپس تکه های مرغ را درون مایه می ریزیم و بهم می زنیم بطوری که این مایه روی گوشت را بگیرید.

۶-سپس ظرف گوشت را به مدت ۱ شب در یخچال نگه می داریم و در صورت کمبود وقت می توانید از چهار یا پنج ساعت قبل این کار را انجام دهید.

۷-در ظرفی مناسب مقداری روغن می ریزیم و می گذاریم خوب داغ شود.

۸-تکه های مرغ را با چنگال از مایه خارج کرده و درون روغن داغ می گذاریم تا خوب سرخ و طلایی رنگ شود.

۹-وقتی هر دو روی گوشت سرخ کردیم، آنها را در صافی می گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود.

۱۰-سپس ظرف روغن را از روی اجاق برمی داریم و تمام تکه های مرغ سرخ شده را درون یک ظرف دیگر می گذاریم و زعفران حل شده را با نصف استکان آب لیمو ترش مخلوط می کنیم و روی تکه های مرغ سرخ شده می ریزیم و ظرف را روی حرارت ملایم قرار میدهیم، درب ظرف را می بندیم تا با بخار خوب پخته شود.

۱۱-بعد از ده دقیقه غذا آماده است.

۱۲- برای تزیین این خوراک می توان از سبزیجات پخته شده مانند سیب زمینی سرخ شده ، هویج پخته ، حلقه های خیار شور ، لیمو ترش ، نخود سبز و ذرت پخته استفاده کرد.

۱۳-همچنین می توانید ۲ تا ۳ قاشق سس مایونز را خوب بزنید و بعد آن را با قاشق بصورت مارپیچ روی سبزیجات پخته شده بریزیم.

توجه : در صورت تمایل می توانید به جای آب لیمو ترش از آب زرشک استفاده نمایید .

هم چنین بخوانید : طرز تهیه خوراک فیله مرغ و خوراک میگو