طرز تهیه سوپ ماهی با سبزیجات

مواد لازم :

بیشتر بخوانید : طرز تهیه سوپ جو

مراحل پخت سوپ ماهی با سبزیجات :

۱-ماهی را کاملاً پاک کرده ، فلس های آن را بگیرید و بشویید .

۲-پیازها را رنده کنید ، هویج ها را پاک کرده ، ریز خرد کنید .

۳-کرفس و هویج را به تکه های کوچک ببرید.

۴- ماهی را در یک قابلمه بزرگ قرار داده ، پیاز رنده شده و جعفری ریز خرد شده را روی ماهی بریزید و روی آن را به اندازه دلخواه نمک بپاشید.

۵-آب را به قابلمه اضافه کرده، روی حرارت ملایم قرار دهید.

۶-بعد از پخت ماهی آن را از قابلمه خارج کنید، هویج، سیب زمینی و برنج را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید تا آنقدر بجوشد که سوپ تقریبا ژله مانند شود.

۷-استخوان های ماهی را تمیز کنید. برنج و سبزیجات را از صافی رد کرده، همراه با تکه های ماهی داخل قابلمه ریخته و بمدت ۵ دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید.

۸-قبل از برداشتن قابلمه از روی حرارت آبلیمو و تخم مرغ را در یک کاسه هم بزنید و بتدریج از سوپ برداشته، به مایع تخم مرغ و آبلیمو اضافه کنید تا اینکه کاسه پر شود.

۹-سپس آن را دوباره داخل قابلمه بریزید.

۱۰-قابلمه را بعد از ۳ دقیقه از روی حرارت برداشته و سرو کنید.

بیشتر بخوانید : طرز تهیه سوپ شلغم