طرز تهیه شینسل

مواد لازم :

آموزش بیشتر : طرز تهیه استیک قارچ

مراحل پخت شینسل :

۱-نخست گوشت را شسته و رگهای آن را می گیریم.

۲-بعد گوشت را به چهار یا پنج قسمت مساوی تقسیم می کنیم.

۳-سپس با کارد یا چکش مخصوص روی تخته، گوشت می زنیم تا کمی پهن و نرم شود.

۴-سیر و فلفل سبز را با هم می کوبیم تا نرم شود. سپس گوشت را به مخلوط سیر و فلفل نرم شده آغشته می کنیم.

۵-سپس مقداری روغن در تاب ریخته و حرارت می دهیم.

۶-گوشت را در آرد سوخاری میغلطانیم و بعد آن را دانه دانه در روغن سرخ می کنیم.

۷-یک طرف که سرخ شد طرف دیگر را سرخ می کنیم.

۸-این خوراک را نیز می توان با سس استفاده کرد به این ترتیب که به اندازه ی یک فنجان آب گوشت (در صورت نبودن آب گوشت، از آب جوش استفاده می کنیم) را در ظرف ریخته، آن را حرارت می دهیم۔

۹- سپس یک قاشق غذاخوری سرکه را به همراه رب گوجه فرنگی و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و بدین ترتیب سس غلیظی بدست می آید که می توان آن را برای مصرف شینسل استفاده کرد.