×

منوی بالا

منوی اصلی

دسترسی سریع

اخبار سایت

true
true
ویژه های خبری
true
    امروز  پنج شنبه - ۷ مهر - ۱۴۰۱  
true
آموزش آشپزی در پایگاه جامه پاکدشت نیوز
false
طرز تهیه فیله گوشت بریان

طرز تهیه فیله گوشت بریان

 

مواد لازم :

 

سیر ۲ حبه
فلفل سیاه ۱ قاشق سوپخوری
آرد یک چهارم پیمانه
راسته گوسفند   یک تکه (در حدود دو کیلو)
 گوجه فرنگی ۳ عدد
 پیاز ۱ عدد
روغن  به میزان لازم
نمک  به میزان لازم
قلوه گاه گوسفند  ۱۶ قطعه
آب انگور  ۱ پیمانه
سیب زمینی متوسط ۶ عدد
 جعفری خرد شده یک چهارم پیمانه

 

مراحل پخت فیله گوشت بریان :

۱-فر را روی حرارت ۵۰۰ درجه فارنهایت گرم می کنیم.

۲- سیر و فلفل را روی یک دستمال تمیز ریخته و با قسمت تخت چاقو روی آن فشار دهید تا تقریبأ خرد شود.

۳- سپس آرد را به آن اضافه کرده و مخلوط نمایید.

۴- از مواد آماده به اطراف گوشت مالیده و گوشت را در ظرف مخصوص، در طبقه ی وسط فر بگذارید.

۵- درجه فر را کم کرده، به ۳۲۵ درجه برسانید و منتظر بمانید تا گوشت پخته شده، و رنگ روی آن قهوه ای شود.

۶- گوجه فرنگی و پیاز را ریز خرد نموده و در کمی روغن تفت دهید.

۷- در نیمه پخت، گوشت را بیرون آورده و به آن نمک بزنید، پیاز را روی آن ریخته و قطعه های گوشت قلوه گاه را روی آن قرار داده و با آب انگور و گوجه فرنگی خرد شده در سینی فر قرار دهید.

۸- سیب زمینی ها را از وسط دو نیم کرده و در نیمه پخت، دور تا دور گوشت قرار داده تا کاملا پخته و بریان شود.

۹-در آخر اب گوشت باقی مانده در ظرف را از صافی رد نموده و در ظرف مورد نظر گذاشته، سپس گوشت و سیب زمینی ها را در آن قرار داده و روی آن جعفری خردشده می ریزیم.

 

true
true
true
true

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد