×

منوی بالا

منوی اصلی

دسترسی سریع

اخبار سایت

true
true
ویژه های خبری
true
    امروز  جمعه - ۴ مهر - ۱۳۹۹  
true
آموزش آشپزی در پایگاه جامه پاکدشت نیوز
false
طرز تهیه ماهی شکم پر - آموزش آشپزی

طرز تهیه ماهی شکم پر 

 

مواد لازم :

ماهی درشت ماده ۱ کیلوگرم
سبزی ( نعنا ، ترخان ، گشنیز ) ۵۰۰ گرم
گردوی چرخ شده ۲۵۰ گرم
زرشک ۲ ق . سوپ خوری
آب نارنج ۱ پیمانه
پیاز خلال سرخ شده ۱ پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم

هم چنین بخوانید : طرز تهیه خوراک یتیمچه

 مراحل پخت ماهی شکم پر :

۱-ابتدا شکم ماهی را چاک می دهیم و محتویات داخل آن را خالی می کنیم .

۲-تمامی استخوان ها و ستون فقرات ماهی را بیرون می آوریم .

۳-در صورتی که داخل شکم ماهی تخم بود آن را می شوییم و با پیاز داغ کمی تفت می دهیم .

۴-سبزی را تمیز و ریز می کنیم و با تخم ماهی مخلوط کرده نمک و فلفل می زنیم  و کمی آن را سرخ می کنیم .

۵-سپس گردو و زرشک را داخل مایه بالا ریخته و ظرف را از روی حرارت بر می داریم .

۶-داخل شکم ماهی را با مایه ی بدست آمده پر میکنیم  و با نخ و سوزن شکم ماهی را می دوزیم .

۷-دم و سر ماهی را با نخ بهم می دوزیم به طوری که ماهی گرد و به شکل حلقه ای  در آید .

۸-ته سینی فر را چرب کرده آنگاه ماهی را روی سینی فر می گذاریم .

۹-درجه ی فر را روی ۴۰۰ درجه تنظیم می کنیم و سینی ماهی را در فر به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم و بعد از این مدت سینی را از فر بیرون آورده و پوست آن را می کنیم .

۱۰-حالا با قاشق کمی آب نارنج روی ماهی ریخته و دوباره ماهی را در فر روی ۳۵۰ درجه قرار می دهید تا روی ماهی طلایی شود .

۱۱-این کار را به دفعات انجام دهید ، سپس ماهی را از روی فر در آورید و بر روی دیس قرار می دهیم و اطراف آن را با جعفری و لیموترش حلقه شده تزئین می کنیم .

۱۲-هم چنین می توانید مقداری از آب نارنج را روی ماهی بریزید ؛ غذا حاضر است نوش جان .

 

true
true
true
true

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد