طرز تهیه ماهی پلو ( دودی )

مواد لازم :

بیشتر بخوانید : طرز تهیه دمپختک گوجه فرنگی

مراحل پخت ماهی پلو ( دودی ) :

۱-ابتدا برنج را آبکش کرده و کنار می گذاریم .

۲-ماهی را تمیز کرده و به مدت یکی دو ساعت در آب خیس می کنیم تا شوری ماهی کم شود و بعد توسط دستمالی تمیز ، آب ماهی ها را می گیریم تا خشک شود .

۳-زرد چوبه، نمک، آرد و فلفل را با هم مخلوط می کنیم و سپس ماهی ها را درون آن می غلطانیم .

۴-بعد ماهی ها را در داخل روغن سرخ می کنیم .

۵-سپس نیمی از برنج را در درون قابلمه می ریزیم و ماهی ها را تکه تکه کرده و روی برنج قرار می دهیم و الباقی برنج را روی ماهی ها می ریزیم و درب قابلمه را می بندیم .

۶-برنج را دم کرده و وقتی برنج بخار کرد ، زعفران و روغن را روی آن می ریزیم و دم می گذاریم .

همچنین بخوانبد : طرز تهیه کلم پلوی شیرازی