- 28 ژوئن 2020
- انواع خورشت
- کد خبر 17436
- 173 بازدید
- بدون نظر
- ایمیل
- پرینت
true
true
true
true
true
true
true
true
سایز متن /
false

طرز تهیه مرغ ترش
مواد لازم :
سبزی ( جعفری ، گشنیز ، اسفناج ، شبت ، خال واش ) | یک کیلو |
سیر | یک بوته |
آرد برنج | دو قاشق سوپ خوری |
روغن مایع ذرت | مقداری |
پیاز | یک عدد |
آب نارنج | یک و یک دوم پیمانه |
لپه | یک دوم پیمانه |
سینه و ران مرغ | یک کیلو |
تخم مرغ | دو عدد |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
( به جای خال واش می توان نعنا یا پونه به کار برد )
بیشتر بدانید : طرز تهیه خورشت گیلانی و خورشت آلو بخارا
مراحل پخت مرغ ترش :
۱-ابتدا سبزی را پس از پاک کردن ، شستن و خشک نمودن، خرد کنید.
۲-سیر را نیز خرد نموده، و مقداری روغن در ظرف ریخته روی حرارت ملایم قرار داده تا داغ شود.
۳-تکه های مرغ را در روغن قرار داده تا سرخ شود.
۴-پیاز را خلال نموده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
۵-سبزی و سیر خرد شده را اضافه نمایید و حدود ۱۰ الى ۱۲ دقیقه تفت دهید.
۶-آب نارنج را اضافه کنید. لپه و مقداری نمک و فلفل را به مواد فوق الذکر اضافه نموده و حرارت را ملایم کنید. حدود ۳۵ الی ۴۰ دقیقه بپزد.
۷-در آخر، آرد برنج را در کمی آب حل کرده، اضافه کنید.
۸-سپس تخم مرغ را در ظرف بشکنید و با اندکی نمک کمی بزنید و کم کم روی مرغ بریزید و هم بزنید، بگذارید چند جوش بزند و خورش به روغن بیفتد.
البته بعضیها مایلند تخم مرغ را در حال جوش اضافه کنند و دیگر هم نزنند.
هم چنین بدانید : طرز تهیه خورشت کرفس
true
true
https://www.pakdasht-news.com/?p=17436
true
true