×

منوی بالا

منوی اصلی

دسترسی سریع

اخبار سایت

true
true
ویژه های خبری
true
    امروز  شنبه - ۲۹ شهریور - ۱۳۹۹  
true
آموزش آشپزی در پایگاه جامه پاکدشت نیوز
false
طرز تهیه میرزا قاسمی-پایگاه پاکدشت نیوز

طرز تهیه میرزا قاسمی

 

مواد لازم :

 

بادمجان ۱ کیلو
روغن  ۱۰۰ گرم
تخم مرغ  ۴ عدد
گوجه فرنگی  ۲ عدد
فلفل و نمک  به مقدار لازم
سیر  ۵ حبه

 

میرزا قاسمی

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت فلافل و کتلت مرغ

مراحل پخت میرزا قاسمی :

۱- ابتدا بادمجان ها را روی آتش گرفته، بطوری که پخته و کبابی شوند.

۲- سپس پوست آنها را گرفته و در صورتی که تخم داشت، تخم آنها را جدا کرده و بعد خیلی ریز می نماییم.( برای این کار می توانید یا بادمجان ها را بکوبید و یا با استفاده از یک چنگال کاملا له کنید )

۳- گوجه فرنگی ها را پوست کنده و خوب ریز می نماییم.

۴- سیر را ریز نموده و همه مواد را در روغن سرخ می کنیم .

۵- نمک و فلفل را به آن می افزاییم.

۶-وقتی مواد خوب سرخ شد، تخم مرغ ها را به آرامی به آن اضافه کرده.

۷- بعد از مدتی که میرزا قاسمی کاملا جا افتاد و به عبارتی بسته شد، حاضر و آماده سرو است.

 

طرز تهیه میرزا قاسمی-پپایگاه جامع پاکدشت نیوز

نکات طلایی برای پخت میرزا قاسمی :

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو تره و کوکو گوشت و سبزی

  • اگر می خواهید بادمجان ها را روی شعله گاز کباب کنید باید شعله را روی حرارت کم قرار دهید تا پوست بادمجان ها نسوزد و داخل آن ها کاملا بپزد.
  • اگر می خواهید میرزا قاسمی خوشرنگ تر شود بهتر است مقداری رب گوجه فرنگی را درون روغن تفت و به مخلوط مواد اضافه کنید.
  • برای مجلسی کردن این غذا می توانید از گوشت چرخ کرده سرخ شده نیز برای تزیین استفاده کنید.
  • کباب کردن بادمجان ها روی زغال به آن ها طعم دلچسبی می دهد بنابراین بهتر است در صورت امکان بادمجان ها را روی زغال کبابی کنید. اگر بادمجان ها را روی زغال کبابی کرده اید بهتر است برای راحت جدا کردن پوست بادمجان ها از آب استفاده کنید.
  • از میرزا قاسمی به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و مجالس استفاده می شود.
  • میرزا قاسمی را می توانید به همراه نان تازه و سبزی خوردن یا کته به عنوان خورشت نیز میل نمایید.

طرز تهیه میرزا قاسمی

true
true
true
true

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد