×

منوی بالا

منوی اصلی

دسترسی سریع

اخبار سایت

true
true
ویژه های خبری
true
    امروز  جمعه - ۲۶ شهریور - ۱۴۰۰  
true
آموزش آشپزی در پایگاه جامه پاکدشت نیوز
false
مراحل تهیه نان برنجی

طرز تهیه نان برنجی

 

مواد لازم:

تخم مرغ ده عدد
آرد گندم صد گرم
آرد برنج پنجاه گرم
نشاسته پنجاه گرم
شیر یک لیوان
گلاب نصف استکان
پودر شکر یک فنجان
پودر هل یک قاشق مرباخوری
روغن مایع برای سرخ کردن دو لیوان

آموزش بیشتر : طرز تهیه نان ساندویچی

مراحل تهیه نان برنجی :

-آردها و نشاسته را با هم مخلوط و الک می کنیم.

– گلاب و شیر را با هم مخلوط می کنیم.

– آرد و شیر را با هم مخلوط می کنیم و هم می زنیم و آن را به مدت یک ساعت کنار می گذاریم.

-تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه می زنیم تا یکدست شود.

-تخم مرغ ها را با آرد وشیر مخلوط می کنیم تا خمیر نرم و روانی به دست بیاید.

-روغن را در ظرفی گود روی حرارت می گذاریم تا داغ شود.

-قالب نان پنجره ای را در روغن داغ می گذاریم، بطوریکه تمام قالب درون روغن قرار رود.

-قالب داغ را در مایه نان پنجره ای فرو می کنیم به حدی که روی قالب را نگیرد سپس آن را در روغن فرو می کنیم تا مایه خودش را بگیرد.

-پس از چند لحظه قالب را تکان می دهیم تا نان از قالب جدا شود و داخل روغن قرار بگیرد.

-وقتی یک طرف آن سرخ شد آن را برگردانده تا طرف دیگرش سرخ شود ولی نباید زیاد تغییر رنگ بدهد.

-نان پنجره ای را از روغن خارج می کنیم و برعکس در الک را می گذاریم تا روغن اضافی آن بچکد و سرد شود.

-نان پنجره ای را از روغن خارج کرده و برعکس در الک را می گذاریم تا روغن اضافی آن بچکد و سرد شود.

-پودر شکر و هل را با هم مخلوط می کنیم و آن را با الک روی نان پنجره ای ها الک می کنیم سپس آنها را در بشقاب ها می چینیم.

نکته : هر بار که می خواهید قالب داغ را در مایه فرو کنید تا مایه را هم می زنیم تا یکدست شود.

نکته : اگر قالب سرد باشد مایه را به خود نمی گیرد.

نکته : اگر قالب خیلی داغ باشد به محض گرفتن مایه، آن را رها می کند.

پس با تجربه می توانید میزان حرارت مطلوب قالب را بدست بیاورید.

true
true
true
true

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد