×

منوی بالا

منوی اصلی

دسترسی سریع

اخبار سایت

true
true
ویژه های خبری
true
    امروز  یکشنبه - ۳۰ شهریور - ۱۳۹۹  
true
false
طرز تهیه پیتزا قارچ و ژامبون - آموزش آشپزی

طرز تهیه پیتزا قارچ و ژامبون

 

مواد لازم برای خمیر پیتزا :

نمک یک دوم قاشق چایخوری
پودر خمیر ترش یک دوم قاشق چایخوری
آب ولرم یک دوم پیمانه
روغن زیتون یک دوم پیمانه
شیر یک دوم پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
آرد حدود سه پیمانه
پنیر گودا ۱۲۵ گرم

آموزش بیشتر آشپزی : طرز تهیه پیتزا همگانی

مراحل تهیه خمیر پیتزا :

۱-نمک و پودر خمیر ترش را به آب ولرم اضافه کرده و مایه را با قاشق چوبی بهم می زنیم تا خمیر ترش و نمک در آب حل شود .

۲-مایه تهیه شده را به مدت ۱۰ دقیقه در محل گرمی قرار می دهیم .

(اگر از پودر خمیر ترش سریع (خمیر مایه فوری) استفاده نمودید نیاز نیست ۱۰ دقیقه بماند و مدت زمان استراحت خمير نصف می شود)

۳-سپس روغن زیتون، شیر و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم .

۴-آرد را نیز به تدریج به مایه بالا اضافه کرده و کاملا ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود.

۵-خمیر را در کاسه ای مناسب قرار داده و روی خمیر را با دستمال تمیزی به مدت یک ساعت می پوشانیم .

۶-سپس پنیر گودا رنده شده را به خمیر اضافه کرده، ورز می دهیم تا پنیر کاملا با خمیر مخلوط شود .

۷-پس از این عمل خمیر آماده استفاده می باشد .

آموزش بیشتر : طرز تهیه پیتزا مخصوص

مواد لازم پیتزا قارچ و ژامبون

مواد لازم پیتزا قارچ و ژامبون

 

خمیر پیتزا طبق اندازه های داده شده
سس مخصوص پیتزا مقداری
پنیر موزارلا ۲۵۰ گرم
پنیر گودا رنده شده ۱۵۰ گرم
قارچ ۳۰۰ گرم
ژامبون سولیکو ۱۰۰ گرم
روغن زیتون ۶ قاشق سوپخوری
اور گانو (آویشن) ۱ قاشق چایخوری

بیشتر بدانید : طرز تهیه پیتزا سریع

طرز تهیه پیتزا :

۱-خمیر پیتزا را مطابق دستور داده شده تهیه نموده، روی تخته کمی آرد ريخته و خمیر را با وردنه باز می کنیم و به شکل قارچ برش می دهیم .

۲-سینی فر را چرب نموده و خمیر فرم داده شده را روی آن قرار می دهیم .

۳-سپس توسط چنگال چند سوراخ در خمیر ایجاد می کنیم .

۴-روی خمیر مقداری سس با قلم مو مالیده، سپس نیمی از پنیرهای رنده شده را روی خمیر می ریزیم .

۵-قارچ ها را شسته و نازک برش می دهیم .

۶-ژامبون را به صورت مکعب های ریز خرد نموده، نیمی از قارچ خرد شده را با ژامبونها مخلوط کرده و روی خمیر می ریزیم

۷-بقیه قارچ ها را به دلخواه چیده و در آخر روغن زیتون و اورگانو را به پیتزا اضافه می کنیم .

۸-فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم می کنیم .

۹-ابتدا پیتزا را ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار می دهیم .

۱۰-سپس با کفگیر برای لحظه ای گوشه های خمیر را بلند کرده تا هوا زیر خمیر برود .

۱۱-پنیر را روی پیتزا ریخته و ۵ الی ۱۰ دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم تا پیتزا آماده سرو شود .

true
true
true
true

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد


false