طرز تهیه پیتزا قارچ و ژامبون

مواد لازم برای خمیر پیتزا :

آموزش بیشتر آشپزی : طرز تهیه پیتزا همگانی

مراحل تهیه خمیر پیتزا :

۱-نمک و پودر خمیر ترش را به آب ولرم اضافه کرده و مایه را با قاشق چوبی بهم می زنیم تا خمیر ترش و نمک در آب حل شود .

۲-مایه تهیه شده را به مدت ۱۰ دقیقه در محل گرمی قرار می دهیم .

(اگر از پودر خمیر ترش سریع (خمیر مایه فوری) استفاده نمودید نیاز نیست ۱۰ دقیقه بماند و مدت زمان استراحت خمير نصف می شود)

۳-سپس روغن زیتون، شیر و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم .

۴-آرد را نیز به تدریج به مایه بالا اضافه کرده و کاملا ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود.

۵-خمیر را در کاسه ای مناسب قرار داده و روی خمیر را با دستمال تمیزی به مدت یک ساعت می پوشانیم .

۶-سپس پنیر گودا رنده شده را به خمیر اضافه کرده، ورز می دهیم تا پنیر کاملا با خمیر مخلوط شود .

۷-پس از این عمل خمیر آماده استفاده می باشد .

آموزش بیشتر : طرز تهیه پیتزا مخصوص

مواد لازم پیتزا قارچ و ژامبون

بیشتر بدانید : طرز تهیه پیتزا سریع

طرز تهیه پیتزا :

۱-خمیر پیتزا را مطابق دستور داده شده تهیه نموده، روی تخته کمی آرد ريخته و خمیر را با وردنه باز می کنیم و به شکل قارچ برش می دهیم .

۲-سینی فر را چرب نموده و خمیر فرم داده شده را روی آن قرار می دهیم .

۳-سپس توسط چنگال چند سوراخ در خمیر ایجاد می کنیم .

۴-روی خمیر مقداری سس با قلم مو مالیده، سپس نیمی از پنیرهای رنده شده را روی خمیر می ریزیم .

۵-قارچ ها را شسته و نازک برش می دهیم .

۶-ژامبون را به صورت مکعب های ریز خرد نموده، نیمی از قارچ خرد شده را با ژامبونها مخلوط کرده و روی خمیر می ریزیم

۷-بقیه قارچ ها را به دلخواه چیده و در آخر روغن زیتون و اورگانو را به پیتزا اضافه می کنیم .

۸-فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم می کنیم .

۹-ابتدا پیتزا را ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار می دهیم .

۱۰-سپس با کفگیر برای لحظه ای گوشه های خمیر را بلند کرده تا هوا زیر خمیر برود .

۱۱-پنیر را روی پیتزا ریخته و ۵ الی ۱۰ دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم تا پیتزا آماده سرو شود .