×

منوی بالا

منوی اصلی

دسترسی سریع

اخبار سایت

true
true
ویژه های خبری
true
    امروز  سه شنبه - ۸ مهر - ۱۳۹۹  
true
false
طرز تهیه پیراشکی گوشت - تصویر اصلی آشپزی

طرز تهیه پیراشکی گوشت

 

مواد لازم پیراشکی گوشت :

پیاز یک عدد
روغن مایع ذرت مقداری
گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی سه قاشق سوپ خوری
نمک ، فلفل و ادویه به میزان لازم
آب یک پیمانه
فلفل سبز دلمه ای یک عدد
جعفری خرد شده یک چهارم پیمانه
پنیر گودا رنده شده ۸۰ گرم
کرپ تعدادی

مواد لازم کرپ :

 

آرد دو پیمانه
شکر دو قاشق سوپ خوری
نمک یک سوم  چای خوری
روغن مایع یک قاشق سوپ خوری
تخم مرغ چهار عدد
شیر دو یک دوم پیمانه

طرز تهیه پیراشکی گوشت - تصویر صفحه آشپزی

بیشتر بخوانید : طرز تهیه بیف استراگانف

مراحل تهیه کرپ برای پیراشکی گوشت :

۱-در ظرفی مواد خشک را الک نموده و تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه به هم بزنید و شیر و روغن مایع را به تدریج به مواد خشک اضافه کنید تا مایه صاف و یکنواخت به دست آید.

۲-ته ماهیتابه ۲۰ سانتی متری را کمی چرب نموده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.

۳-بعد از مایه نصف ملاقه برداشته و ماهیتابه را می چرخانیم تا مایه کف آن پخش شود.

۴-وقتی مایه خود را گرفت به آرامی آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم، کمی خود را بگیرد.

۵-به این مواد ۲۴ عدد کرپ بدست می آید.

۶-این کرپ را برای تهیه پیراشکی گوشت و دسر کرب سورت استفاده کنید.

هم چنین بخوانید : طرز تهیه خوراک سینه مرغ با سبزیجات

مراحل تهیه پیراشکی گوشت :

۱-پیاز را به صورت خلال نازک و یکدست خرد نموده و در مقداری روغن مایع سرخ کنید تا طلایی شود.

۲-گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا آب گوشت کشیده شود.

۳-سپس رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و ادویه را اضافه نموده و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.

۴-فلفل دلمه ای را نیز خرد نموده و به مواد بالا اضافه می کنیم.

۵-یک پیمانه آب به مواد اضافه کرده و زمانیکه آب آن تبخیر شد، جعفری خرد شده را اضافه نموده و پس از چند لحظه، از روی حرارت بر می داریم.

۶-گوشه هر کرپ مقداری از مواد بالا ریخته و روی آن، کمی پنیر می ریزیم، سپس کرپ را لوله می کنیم.

۷-کمی آب و آرد را مخلوط نموده، به صورت خمیر در می آوریم، زمانی که کرپ را می پیچیم.

۸-کمی از این خمیر در آخرین پیچ مابین کرپ مالیده تا هنگام سرخ شدن کرپ باز نشود.

۹-بعد در ماهیتابه ای مناسب مقداری روغن ریخته و پیراشکی های آماده را درون روغن سرخ می کنیم.

true
true
true
true

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد


false