×

منوی بالا

منوی اصلی

دسترسی سریع

اخبار سایت

true
true
ویژه های خبری
true
    امروز  دوشنبه - ۳ آبان - ۱۴۰۰  
true
آموزش آشپزی در پایگاه جامه پاکدشت نیوز
false
طرز تهیه کباب بره - آموزش آشپزی

طرز تهیه کباب بره

 

مواد لازم :

بره یک عدد
قیسی ۴۰۰ گرم
کشمش ۲۰۰ گرم
زرشک ۲۰۰ گرم
مغز گردو ۲۵۰ گرم
سیب ترش ۲ عدد
پیاز کوچک ۶ عدد
سیب زمینی ۱ کیلو
روغن ۳۰۰ گرم
گشنیز، تره ، جعفری و ترخون نیم کیلو
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
زعفران نیم مثقال

آموزش بیشتر : طرز تهیه کباب شیشلیک مخصوص

مراحل تهیه کباب بره :

۱-ابتدا شکم بره را تمیز می کنیم، می شوییم و آماده می گذاریم.

۲-سبزی های گفته شده را تمیز پاک کرده، می شوییم و کنار می گذاریم تا آب آن ها گرفته شود. ب

۳-سپس سبزی ها را با فلفل، ادویه، زردچوبه و نمک می کوبیم و در مقداری روغن سرخ می کنیم.

۴-سپس سبزی آماده شده را با قیسی، کشمش، زرشک، سیب ترش هسته گرفته و مغز گردوی کوبیده شده مخلوط می کنیم.

۵-مقداری زعفران نیز به این مواد اضافه می کنیم و شکم بره را با این مواد پر می کنیم.

۶-سپس با یک نخ و سوزن شکم بره را محکم میدوزیم و در تابه ای بزرگ، مقدار زیادی روغن می ریزیم و بره را درون تابه می گذاریم تا همه قسمت های بره کاملا سرخ شود.

۷-در موقع سرخ شدن، پیازها را پوست گرفته، در تابه می ریزیم و در آن را می بندیم تا با بخار پخته شود.

۸-یک لیوان آب گرم داخل تابه می ریزیم و در تابه را می گذاریم تا گوشت بره کاملا پخته شود.

۹-سیب زمینی را با پوست می پزیم، سپس پوست آن را می گیریم و وقتی بره به روغن افتاد، سیب زمینی های درسته را در اطراف بره می ریزیم تا با روغن بره سرخ شود.

۱۰-بعد از بیرون آوردن بره از تابه، مقداری نمک و زعفران به آن اضافه کرده و سر سفره میبری بیاورید.

البته توجه داشته باشید که قبل از اینکه بره را سر میز یا سفره ببرید، نخ های آن را بیرون بیاورید.

 

true
true
true
true

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد