×

منوی بالا

منوی اصلی

دسترسی سریع

اخبار سایت

true
true
ویژه های خبری
true
    امروز  سه شنبه - ۵ مهر - ۱۴۰۱  
true
آموزش آشپزی در پایگاه جامه پاکدشت نیوز
false
مراحل پخت کباب ژاپنی

طرز تهیه کباب ژاپنی (یاکی توری)

 

مواد لازم:

ران و سینه بدون استخوان  ۵۰۰ گرم
جگر مرغ ۱۵۰ گرم
پیازچه ۸ بوته
فلفل سبز قلمی ۱۶ عدد

 

مواد لازم برای سس :

استخوان مرغ ۵۰۰ گرم
سس سویا به مقدار لازم
آبلیموی تازه ۴ قاشق سوپ خوری
شکر ۴ قاشق سوپ خوری
کنجد بو داده ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به میزان لازم

آموزش بیشتر : طرز تهیه کباب بختیاری و کباب خانگی

مراحل پخت کباب ژاپنی (یاکی توری) :

۱-فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

۲-استخوان های مرغ را به مدت ۴۵ الی ۶۰ دقیقه در فر بگذارید تا قهوه ای شوند.

۳- برای تهیه سس یاکی توری یک قابلمه بزرگ را آب ریخته، روی حرارت گذاشته و استخوان ها را در آن ریخته تا کاملا بپزد.

۴-استخوان ها را در آورده و بگذارید آب مرغ به حدی تبخیر شود که فقط ۲ الی ۳ پیمانه از آن بماند.

۵-آب مرغ را پس از خنک شدن، داخل یخچال گذاشته تا ببندد و به صورت ژله در آید.

۶-این سس را می توان تا چند روز در یخچال نگه داشت.

۷-سس سویا را با ژله مرغ در یک قابلمه ریخته، روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و سس غلیظی به دست آید.

۸-بعد از این که سس خنک شد، تکه های مرغ را به مدت ۵ الی ۶ ساعت در این سس بخوابانید.

۹-داخل سیخ به ترتیب، یک تکه مرغ، جگر، پیازچه و فلفل بزنید تا سیخ ها پر شوند.

۱۰-آنگاه روی کباب پز گذاشته تا دو طرف آن بپزد. بعد سیخ ها را از روی کباب پز برداشته داخل ظرف بچینید.

۱۱-سپس باقیمانده سس را داغ کرده و روی کباب ها بمالید.

true
true
true
true

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد