- 07 آوریل 2019
- انواع خوراک , انواع کتلت
- کد خبر 13577
- 887 بازدید
- بدون نظر
- ایمیل
- پرینت
true
true
true
true
true
true
true
true
سایز متن /
false

طرز تهیه کتلت دسته دار
مواد لازم :
راسته گوساله یا گوسفند با استخوان | ١ عدد |
آرد سفید | به میزان لازم |
سفیده تخم مرغ | ۳ عدد |
آرد سوخاری | به میزان لازم |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
مراحل پخت کتلت دسته دار :
۱- ابتدا راسته را به صورتی برش دهید که به هر برش یک تکه استخوان باقی بماند.
۲- سپس با بیفتک کوب، گوشت را کوبیده تا پهن و نازک شود.
۳- در یک کاسه، سفیده های تخم مرغ، نمک و فلفل را با چنگال بزنید.
۴- ابتدا گوشت را در آرد سفید بغلطانید، سپس در سفیده زده و در آرد سوخاری غلطانیده تا دو طرف آن کاملا آغشته به آرد سوخاری شود.
۵- در یک ماهیتابه (ترجیحا چدنی باشد) مقداری روغن ریخته و روی حرارت بگذارید.
۶- داغ که شد تکه های گوشت را در آن سرخ کنید تا دو طرف آن کاملا برشته شود.
۷- سپس از ماهیتابه خارج کرده و به ظرف اصلی منتقل کنید و آنگاه مطابق سلیقه خود، تزیین کنید..
true
true
https://www.pakdasht-news.com/?p=13577
true
true