×

منوی بالا

منوی اصلی

دسترسی سریع

اخبار سایت

true
true
ویژه های خبری
true
    امروز  یکشنبه - ۱۰ اسفند - ۱۳۹۹  
true
false
عوارض مصرف گوشت بلدرچین

پرندگان منبع مهم پروتئین شناخته می شود و سالانه سرمایه گذاری متعددی در صنعت پرورش طیور در کشورهای مختلف انجام می گردد. ‌ بلدرچین پرنده کوچک جثه مثل جوجه است و طعم گوشت آن بسیار لذیذ است و برخی معتقدند که استفاده از آن فواید زیادی دارد. همچنین گوشت این پرنده یکی از مواد غذایی سالم و با ارزش است که مثل یک معجزه قوی برای جذب ویتامین عمل می نماید. مصرف تخم آن بسیار رایج است ؛ اما آنچه بسیار گفته می شود این است که آیا مصرف گوشت آن برای سلامتی مضر است یا عوارض دارد ؟ در این مقاله می‌خواهیم در رابطه با مواد مغذی و ارزش غذایی گوشت این پرنده و همچنین فواید مصرف آن و عوارض مصرف بیش از حد آن اطلاعات کاملی در اختیارتان قرار دهیم ؛ با ما همراه باشید.

مطالب مرتبط : فواید پای مرغ جهت سلامتی و نحوه استفاده از آن در غذا

گوشت بلدرچین و مواد مغذی در آن

فواید مصرف گوشت بلدرچین

مواد غذایی متعددی در گوشت بلدرچین موجود است و از این مواد می توان به پروتئین ، چربی ، کلسیم ، آهن و روی اشاره نمود ؛ از ویتامین های گوشت ها می توان به موارد زیر اشاره نمود :

انواع ویتامین B نظیر ویتامین های (ریبوفلاوین ، تیامین ، نیاسین ، اسید پانتوتِنیک ، پیریدوکسین ، بیوتین ، اسیدفولیک ، کوبالامین) که می تواند سوخت ساز بدن را بالا ببرد و در تقویت سیستم عصبی بدن مؤثر می باشد.

ویتامین D این نوع ویتامین جهت بهبود رشد استخوان ها تاثیر گذار است و موجب جذب درشت مغذی ها می گردد. ویتامین D همراه با تیامین و اسید اسکوربیک سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و همانگونه که کمبود آن برای بدن ضرر دارد استفاده بیش از حد به بدن آسیب خواهد رساند.

ویتامین A این ویتامین به استخوان ها استحکام بخشیده و موجب سلامتی پوست می گردد.

ویتامین K ویتامین سوخت و ساز سلول ها ، انعقاد خون و جذب کلسیم را بالا می برد.

علاوه بر ارزش غذایی و ویتامین های موجود در گوشت این پرنده طعم مطلوب تری نسبت به تخم مرغ دارد و در درمان مرض تنگی نفس و یا آسم مؤثر است. غنی بودن آن از ویتامین B باعث تأثیر در مداوای بیماری های عصبی می شود و به دلیل داشتن آمینو اسید های فراوان در تغذیه کودکان و بیماران بسیار تأثیرگذار است.

مطالب بیشتر : خواص سوپ و دلایل مصرف آن

فواید مصرف گوشت بلدرچین

گوشت این پرنده در درمان کم خونی مؤثر می باشد ؛ گلبول های قرمز و هموگلوبین دارد و مشکل کم خونی بدن را رفع می نماید.

گوشت بلدرچین در تأمین انرژی مورد نیاز بدن نقش به سزایی دارد و ویتامین B که در آن موجود است حاوی کربن هیدرات می باشد که این ماده به قند تبدیل شده و قند به عنوان یک ماده انرژی زاست که بدن به آن احتیاج دارد.

این ماده مغذی علاوه بر ویتامین های A و B ویتامین E نیز دارد که ویتامین E موجود در سبزیجات و میوه ها مانع پیری پوست شده و در عین حال جهت بازسازی و احیای پوست نیز مفید می باشد.

پرنده حاوی فسفر و کلسیم بوده که این دو ماده مغذی برای مراقبت از استخوان ها بسیار مفید می باشد. بنابراین با مصرف این روش می توانید از بیماری پوکی استخوان ناشی از نبود کلسیم و فسفات پیشگیری نمایید.

یکی از دیگر فواید آن می‌توان به ترمیم بافت های آسیب دیده بدن اشاره نمود. پروتئین موجود در گوشت و تخم این پرنده به ما در بازسازی و اجرای برخی از بافت های بدن و سلول های ناخن های پوست و مو کمک کرده و تولید گرما و آنزیم های بدن را افزایش می دهد. همچنین در مراقبت از سلامت قلب تأثیر زیادی داشته و موجب حفظ توازن کلسترول بد در بدن می گردد.

مصرف گوشت بلدرچین برای سلامتی قلب

بیشتر بدانید : خواص مارچوبه

مصرف بیش از حد گوشت بلدرچین و مضرات آن

اگرچه گوشت بلدرچین فواید زیادی دارد و مصرف بیش از حد آن سلامتی را به خطر می اندازد ؛ از برخی از خطرات مصرف زیاد گوشت آن می توان به آلزایمر ، صدمه به کلیه ، تولید سنگ کلیه ، افت فشار خون ، افزایش کلسترول بدن ، انسداد خون در جذب مواد مغذی ، اختلال در سیستم سوخت و ساز در بدن ، افزایش پروتئین اووموکوئید ( پروتئین حساسیت زا ) ، درماتومیوزیت ( التهاب در بافت های همبند همراه با تغییرات تخریبی در عضلات و پوست )

علاوه بر این موارد ، زیاده روی در مصرف آن به مشکلات دیگری نیز منجر می شود که این مشکلات نیز عبارتند از : پایین آمدن فشارخون ، صدمه دیدن متابولیسم ، مشکلات کلیوی ، تشکیل سنگ کلیه ، تجمع کلسترول ، جلوگیری از جذب مواد غذایی می توان اشاره نمود.

چند نکته مهم در مصرف گوشت این پرنده که باید بدانید :

از مصرف آن در زمان بارداری جلوگیری نمایید و قبل از استفاده با پزشک خود مشورت کنید.

خرید گوشت این پرنده به تاریخ انقضا آن توجه کنید ؛ باید گوشت آن تازه ، بدون بو ، کاملاً تمیز و عاری از هر گونه بقایای پر باشد.

بعد از خریدن و پخت آن در صورتی که قصد استفاده ندارید بهتر است آن را منجمد نمایید.

true
true
true
true

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد


false