×

منوی بالا

منوی اصلی

دسترسی سریع

اخبار سایت

true
true
ویژه های خبری
true
    امروز  دوشنبه - ۲۳ فروردین - ۱۴۰۰  
true
false
خواص تخم گشنیز

گشنیز از گیاهان گلدار و متعلق به خانواده جعفری است ؛ تخم  آن درشت و به رنگ قهوه‌ای روشن است و حفره‌های تو خالی دارد. اسانس گشنیز در دانه آن نهفته شده و طعم خوبی به غذا می‌دهد. زمانی که برگ های گشنیز قهوه ای رنگ می شود و شروع به خشک شدن و ریختن می ‌کند می ‌توان تخم گشنیز را جمع‌آوری کرد .تخم نرسیده به رنگ روشن بوده و طعمی تلخ دارد. این دانه های کوچک به عنوان ادویه در غذا استفاده می شود و خاصیت دارویی نیز دارد. در این مقاله به شما در رابطه با فواید اعجاب انگیز آن روش های استفاده خواهیم نمود و در انتها عوارض آن را بازگو خواهیم نمود ؛ همراه ما باشید.

مطالب مرتبط : خواص دارویی و اعجاب انگیز عناب

خواص تخم گشنیز

طبق تحقیقاتی که در دانشگاه کالیفرنیا انجام شده است این دانه به علت خاصیت ضدعفونی کننده در درمان بعضی بیماری های پوستی نظیر اگزما ، خارش پوست ، جوش ها و التهاب های جوشی بسیار موثر بوده و جراحت و زخم های دهان را مداوا می کند. این دانه در کنترل دیابت نیز مؤثر است ؛ بر اساس طب سنتی مصرف منظم تخم گشنیز میزان قند خون را کنترل کرده و در پژوهش های به دست آمده مشخص شد که عصاره این دانه حاوی ترکیبات خاص بوده که وقتی وارد خون می شود باعث ترشح انسولین و رفتاری مانند انسولین می گردد.این دانه از افزایش قند خون پیشگیری کرده و سطح گلوکز بدن را در حد مناسب حفظ می نماید.

با بهبود عملکرد سلول های بتای لوزالمعده سطح قند خون را کم می کند. وظیفه این سلول آزادی انسولین بوده و مصرف منظم آن در کاهش خطر عوارض قلبی و عروقی مرتبط با پیش دیابت ، دیابت نوع ۲ و سندروم متابولیک مؤثر است.

دانه گشنیز در افزایش رشد مو بسیار تأثیرگذار است ؛ در واقع فولیکول های مو ، عدم تعادل هورمون و اضطراب همچنین رژیم غذایی نامناسب باعث ریزش مو می گردد. این دانه با قوی کردن ریشه های مو جلوی ریزش را گرفته و در رشد بهتر آن کمک زیادی می کند.

مطالب بیشتر : خواص مؤثر روغن گل سرخ برای سلامتی

کنترل کلسترول و هضم بهتر غذا با مصرف تخم گشنیز

کنترل کلسترول و هضم بهتر غذا با مصرف تخم گشنیز

 

به عقیده متخصصان تغذیه تخم گشنیز طعم بسیار مطبوعی به غذا می‌دهد و فرآیند حذف را راحت می کند ؛ این دانه منبع خوبی از فیبر فسفر و کلسیم است.

گشنیز نفخ بدن را درمان کرده و با بهبود فعالیت آنزیم تریپسین به عنوان آنزیم لوزالمعده پروتئین های موجود در روده کوچک را تجزیه خواهد کرد. روغن این دانه نیز به علت خواص ضد باکتریایی ، سندروم دردناک روده تحریک پذیری را مداوا می کند.

درمان تهوع و اسهال با این نوع دانه بسیار مؤثر است و با نوشیدن دمنوش آن می توانید از فواید آن بهره مند گردید.

میزان کلسترول و وضعیت چربی های بدن معمولاً موضوع نگران کننده است ؛ اگر می خواهید سطح کلسترول بدن تان کم شود و آن را کنترل کنید استفاده از دانه گشنیز بهترین گزینه به حساب می‌ آید. ترکیباتی که در این دانه وجود دارد فرایند هضم چربی را کنترل کرده و موجب کاهش کلسترول و تری گلیسیرید در بافت های بدن می شود.

اثر قدرتمندی این دانه در هضم غذا و جذب چربی بالا است به همین علت جهت کنترل سطح کلسترول خون مصرف آن توصیه می شود ؛ در ضمن این ماده مقدار کلسترول خوب را نیز افزایش خواهد داد.

بیشتر بخوانید : آشنایی با خواص گلاب برای پوست صورت و دست

درمانگر اعجاب انگیزی به نام تخم گشنیز

این دانه پرخاصیت در درمان التهاب مفاصل گزینه بسیار خوبی است به گونه ای می ‌توان به شکل استعمال خارجی و زمان نیز استفاده کرد و دردهای التهاب مفاصل را درمان نمود. از خواص این دانه درمان تیروئید است پس اگر به کم کاری یا پرکاری تیروئید مبتلا هستید مصرف این دانه چاره کارتان است. تخم گشنیز به علت مقدار بالای ویتامین ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها در تنظیم هورمون های بدن مؤثر است.

در درمان واکنش های حساسیتی نیز برای افرادی که طبع سرد دارند بسیار مفید است. این دانه کهیر ، خارش و تورم پوست را درمان می کند. تنها برای این کار می توان یک قاشق چای خوری عسل را با یک دوم قاشق چای خوری از پودر این دانه میکس کرده و به صورت پماد بر روی پوست و محل آسیب دیده بمالید و بگذارید تا ۱۰ دقیقه باقی بماند.

از آنجا که گشنیز نقش مؤثری در پیشگیری از بیماری های عصب شناختی نظیر آلزایمر دارد. البته این اثر تنها در برگ های این دانه مشاهده می‌ شود. این ماده یکی از مواد غذایی معمول است که طعم خوبی به غذای تان می دهد که بسیاری از مردم از فواید باور نکردنی آن آگاهی ندارند.

درمانگر اعجاب انگیزی به نام تخم گشنیز

روش مصرف و عوارض تخم گشنیز

گشنیز را قبل از مصرف ابتدا در ماهی تابه بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید و بدون اضافه کردن روغن تفت دهید. پس از آنکه بوی گرمی آن بلند شد دانه ها آماده و بگذارید تا خنک شود.

این دانه را می توان به خورشت اضافه کرد و یا حین پخت ماهی به آب آن بیافزایید. به موادی نظیر اسفناج و سیر تازه و نخود اضافه کرده و سپس آن را با زنجبیل و زیره طعم دار کنید بدین ترتیب میان وعده ای سالم خواهید داشت.

عطر این دانه بسیار متمایز است و پوشاندن بوی آن سخت است اما در صورت نیاز می توانید آن را با تخم رازیانه یا سیر مخلوط نمایید و در ظرفی دربسته در جای خنک به مدت چند ماه نگهداری کنید.

عوارض استفاده از آن می توان به ایجاد واکنش های حساسیتی ، کاهش بسیار زیاد قند خون و کاهش بیش از حد فشار خون اشاره نمود. اشخاصی که فشار خون بالا دارند و داروی کنترل فشارخون استفاده می‌کنند باید در استفاده از این دانه مراقبت نمایند ؛ این افراد بهتر است قبل از مصرف این ماده با پزشک مشورت کنند.

 

true
true
true
true

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد


false