×

منوی بالا

منوی اصلی

دسترسی سریع

اخبار سایت

true
true
ویژه های خبری
true
    امروز  دوشنبه - ۲۳ فروردین - ۱۴۰۰  
true
false

انواع مختلفی از نان در بازار موجود است که هر کدام ارزش غذایی ، بافت و طعم متفاوتی دارند به جز منبع آردی که نان از آن تهیه می گردد برشته کردن یا تست کردن نیز تأثیرات مفیدی بر روی نان خواهد گذاشت ؛ در واقع نان را می ‌توان خیلی سریع و ساده تنها با یک توستر برشته نمود. بهتر است بدانید هر چه فرآیند تصفیه آرد سبک تر باشد مواد مغذی بیشتری خواهد داشت ؛ معمولاً آرد های رنگ تیره پروتئین و فیبر بیشتری دارند پس بهتر است همواره از نان ‌های تهیه‌شده از غلات کامل استفاده کنیم و آن را از فروشنده های نان محلی تهیه نمایید. در این مقاله در رابطه با خاصیت مصرف نان برشته یا نان تست شده در رژیم غذایی صحبت خواهیم با ما همراه باشید.

مطالب مرتبط : فواید روغن سبوس برنج برای سلامتی

فواید نان تست شده

اشخاص زیادی در سراسر دنیا نان تست شده استفاده می کنند. بسیاری از ما بی آنکه از خواص نان تست مطلع باشیم آن را مصرف می‌ کنیم. تست  کردن نان هیچ گونه تأثیری بر ارزش غذایی نداشته اما موجب تغییرات شیمیایی می ‌شود که به افزایش عمر مفید نان کمک زیادی می ‌کند. تست کردن نان با کاهش مقداری از چربی نان از کالری آن کاسته اما این کاهش آن چنان چشمگیر نیست. نان برشته شده نقش مهمی در زندگی مبتلایان به دیابت دارد ؛ درست کردن نان مقدار چربی و شاخص گلوکز را کاهش داده و مقدار قندی را نشان می‌ دهد که بعد از مصرف کربوهیدرات ها در واحد زمان در بدن آزاد می شود. هرچه این شاخص‌ها کمتر باشد کربوهیدرات آهسته تر و تدریجی تر در اختیار بدن قرار خواهد گرفت .این دو مشخصه تست کردن نان تأثیر بسیار قابل توجهی بر زندگی یک شخص دیابتی دارد زیرا بدن این افراد به نوسان شدید قند خون حساس بوده و با مصرف نان تست این نوسان کم می شود.

تأمین انرژی با مصرف نان تست شده

از آنجایی که نان مقدار چربی دارد و این عامل یکی از علت‌های افزایش وزن به حساب می‌آید. در صورتی که مشکل دیابت یا اضافه وزن دارید مصرف اینگونه نان برای سلامتی تان بسیار مفید است ، در واقع شما با تست کردن نان مقداری از چربی آن را کاهش خواهید داد ‌.از دیگر فواید این نوع نان بهبود اسهال می باشد که حجم مدفوع را افزایش داده و این امر موجب توقف اسهال و طبیعی کردن وضعیت دفع می گردد. برخی از پزشکان جهت توقف این عامل یک رژیم حاوی ۴ غذا را توصیه می کنند این چهار غذا عبارت از : موز ، برنج ، پوره سیب و نان برشته شده ؛ این غذاها در کنترل اسهال تأثیر مثبتی دارد.

مطالب بیشتر : دیابت و انواع آن

تأمین انرژی با مصرف نان تست شده

نان تست حاوی نشاسته بوده و شاخص گلوکز آن بسیار پایین است از آنجا که نشاسته یکی از بهترین منابع برای تأمین انرژی به حساب می آید به همین علت بخش زیادی از صبحانه های بسیاری از اشخاص را نشاسته تشکیل می دهد. نشاسته کمک می کند شخص در کل روز انرژی داشته باشد و افرادی که مدام دچار اسهال یا یبوست می‌شوند جهت تأمین انرژی از دست رفته خود می توانند از نشاسته مصرف کنند.

زمانی که نان را تست می‌کنید تغییراتی در بافت آن ایجاد می گردد که موجب می‌شود نان به شکل کاملاً متفاوتی از حالت اولیه در بیاید. همچنین تغییرات میزان چربی و شاخص گلوکز نان را تغییر داده و آن را گزینه های بسیار سالم تر تبدیل می کند. علاوه بر این موارد تغییر در طعم نیز موجب افزایش لذت و اشتها شده و حس خوبی به شخص می دهد.

از حالت های ناخوشایند برای اشخاص احساس حالت تهوع و استفراغ می باشد. در این وضع بهترین انتخاب این است که مقداری نان تست شده به همراه شیر استفاده کنید این ترکیبات مثل یک ترکیب طبیعی ضد اسید عمل کرده و در درمان مشکل معده نیز مؤثر می باشد.

معایب استفاده از نان تست شده

معایب یا بهتر است بگوییم تنها عیب تست کردن نان این است که هر تکه از نان تهیه شده از غلات کامل محتوی ۵ درصد از نیاز روزانه به فولاد و تیامین است. واقع عمل تست کردن نان این مقدار را به ۴ درصد کاهش داده بنابراین این عمل ویتامین‌ B آنان را اندکی کم خواهد نمود. به عنوان سخن پایانی بهتر است که در رژیم غذایی خود از نان های تهیه شده از غلات کامل استفاده نمایید زیرا این نان ها مواد مغذی بیشتری دارند. تست کردن نان کار ساده و بسیار سریع است و تنها به یک توستر نیاز خواهید داشت. تست کردن نان شاخص گلوکز و چربی نان را کم کرده و به همین علت برای مبتلایان به دیابت بسیار مفید است .همچنین نان تست شده در بهبود اسهال و یبوست مؤثر بوده و تنها عیب یگانه آن اندک کاهش در ویتامین B می باشد.

معایب استفاده از نان تست شده

true
true
true
true

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد


false