×

منوی بالا

منوی اصلی

دسترسی سریع

اخبار سایت

true
true
ویژه های خبری
true
    امروز  یکشنبه - ۱۰ مرداد - ۱۴۰۰  
true
false
فواید پیازچه و ارزش غذایی آن - تصویر اصلی

معمولاً از پیازچه به عنوان یک چاشنی سبزیجات در انواع مواد غذایی استفاده می شود. پیازچه و ویژگی های خارق العاده آن در کنار مواد غذایی دیگر را نمی‌توان نادیده گرفت. از آنجا که خواص پیازچه نسبت به بسیاری از مواد غذایی دیگر بیشتر است کالری بسیار پایینی دارد و سرشار از مواد مغذی برای کمک کردن به کوچک شدن سلول های چربی و تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد. دسترسی راحت و استفاده آسان سان از این ماده سبب شده که مصرف مقداری کمی از آن در رژیم غذایی اثرات زیادی داشته باشد. در این مقاله با این گیاه ارزشمند ، شیوه های مصرف و ارزش غذایی آن بیشتر آشنا خواهیم شد.

بیشتر بخوانبد : فواید کاهو برای لاغری و زیبایی

ماده خوراکی پیازچه چیست؟

پیازچه در سراسر دنیا کاشته و مصرف می شود ، در اصل بومی  چینی است و با دسته دیگری از سبزیجات نظیر تره فرنگی ، پیاز کوهی و موسیر ارتباط نزدیکی دارد. ممکن است تمامی این گیاه در خانواده مشابهی باشند اما از نظر عطر ، طعم و ظاهر با یکدیگر فرق دارند. برای نمونه تره فرنگی از پیازچه بزرگ تر بوده و طعم آن شیرینی است. از طرف دیگر پیاز کوهی از یک گیاه با گل های بنفشه به دست می آید. ساقه های تو خالی به عنوان تزیین یا چاشنی غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. گیاه پیازچه یک ساقه بلند و یک پیاز سفید باریک دارد و پیش از آنکه که بخش پیاز آن متورم و بزرگ شود رشته شده و همین موضوع موضوع پیازچه را از دیگر اعضای این خانواده جدا می کند. در صورتی که پیاز بهاره کاملاً رشد کرده و اندازه پیاز به آن بزرگتر بوده و عطر بیشتری دارد. از مهمترین فواید پیازچه استفاده از در بسیاری از غذاهای منحصر به فرد در سراسر دنیا می باشد. در تعدادی از غذاهای آسیایی به خصوص در غذا های چینی ژاپنی و کره ای به عنوان ماده اصلی به کار برده می شود. پیازچه به همراه دیگر سبزیجات این خانواده به علت فواید فوق العاده ای که برای سلامتی دارد به عنوان ترکیب اصلی در رژیم های غذایی مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.

بیشتر بخوانید : فواید نان تست شده در رژیم غذایی

فواید پیازچه برای سلامتی چیست؟

فواید پیازچه برای سلامتی چیست؟

این گیاه پرخاصیت به کاهش وزن و انعقاد خون کمک کرده و با تقویت سیستم ایمنی در افزایش سلامت قلب و بهبود سلامت استخوان مؤثر می باشد و موجب توقف در رشد سرطان می گردد.

از این چند مورد ذکر شده مهمترین فواید پیازچه برای افراد کمک در کاهش وزن می باشد. در واقع میزان کم کالری و مواد غذایی زیاد ، پیازچه را به عنوان یکی از گزینه‌های عالی جهت استفاده در رژیم های غذایی تبدیل می کند. در صورتی که به دنبال کم کردن وزن هستید این خوراکی لذیذ را از دست ندهید. علاوه بر این میزان فیبر موجود در پیاز چه بسیار بالا بوده و تنها با ۳۲ کالری می تواند ۱۰ درصد از نیاز روزانه تان به فیبر را تأمین کند. با استفاده برای مدت طولانی به شما احساس سیری داده در نتیجه کمتر گرسنه می شوید ، این روش به کاهش وزن تان کمک خواهد نمود.

برخی از مطالعات مطالعات نشان دهنده این است که پیازچه علاوه بر کاهش کالری و افزایش فیبر بدن با یک سری از ژن های مربوط به چاقی مرتبط بوده به گونه‌ای که مصرف چند هفته آن باعث کاهش وزن و کوچک شدن سلول های چربی می شود.

مصرف این گیاه پرخاصیت با سایر مواد غذایی کم کالری مثل میوه ها و سبزیجات پیشنهاد می شود. خوردن این گیاه یکی از روش های ساده برای کنترل وزن می باشد.

برای مطالعه مقاله فواید تخم گشنیز و مهمترین خاصیت اعجاب انگیز آن بر روی لینک کلیک کنید

روش های مصرف پیازچه

این گیاه به راحتی در دسترس بود و می توان در کنار سایر مواد غذایی از آن استفاده نمود. شما می‌ توانید به آسانی پیازچه را در قسمت های مربوط به محصولات کشاورزی مغازه ها و سبزی فروشی ها تهیه کنید. سعی کنید برای مصرف این گیاه پرخاصیت ساقه های سبز روشن و پیازه سفید آن را انتخاب کنید و به صورت تازه مصرف نمایید.

تا زمان مصرف می ‌توانید آن را در یخچال نگه دارید. در مواقع استفاده تنها قسمتی از پایین پیازچه را جدا نموده و سپس آن را برای غذای موردنظرتان خرد کنید. پیازچه را می‌توان به صورت پخته ، سرخ‌ شده ، خام یا حتی به عنوان چاشنی جهت ایجاد طعم در غذا استفاده کرد.

افرادی که به پیاز حساسیت دارند ممکن است به پیازچه نیز واکنش شدید نشان دهند. علائم حساسیت به پیاز مثل تنفس های کوتاه ، استفراغ ، خس خس سینه خارش یا سوزش پوستی است. اگر پس از مصرف پیاز این علائم و نشانه های دیگری داشتید باید مصرف آن را متوقف و به پزشک مراجعه کرد. اشخاصی که از وافارین یا سایر داروهای رقیق کننده خون استفاده می کند باید مراقب مصرف پیازچه باشند. وافارین دارویی است که جهت جلوگیری از لخته شدن خون استفاده می گردد. این افراد باید به طور مرتب غلظت خون خود را کنترل و ویتامین های دریافتی شان را تنظیم کنند.

پس علاوه بر فواید پیازچه به عوارضی که حین مصرف آن است دقت نموده و در صورت حساسیت حین استفاده یا پس از مصرف آن به پزشک مراجعه کنید.

ارزش غذایی پیازچه

پیاز چه کالری پایینی دارد برای مقدار مناسبی از ویتامین K ،  ویتامین C ، ویتامین A ، فیبر رژیمی و فولات می باشد. یک فنجان یا ۱۰۰ گرم از پیازچه خرد شده به طور تقریبی حاوی مواد زیر می باشد :

صد گرم پیازچه حاوی ۳۲ کالری بوده و دارای ترکیباتی هم چون :

۷/۳ گرم کربوهیدرات

۸/۱ گرم پروتئین

۰/۲ گرم چربی

۲/۶ گرم فیبر

۲۰۱ میکروگرم ویتامین k (نیاز روزانه: ۲۵۹ درصد)

۱۸/۸ میلی‌گرم ویتامین C (نیاز روزانه: ۳۱ درصد)

۹۹۷ واحد ویتامین A (نیاز روزانه: ۲۰ درصد)

۶۴ میلی‌گرم فولات (نیاز روزانه: ۱۶ درصد)

۱/۵ میلی‌گرم آهن (نیاز روزانه: ۸ درصد)

۲۷۶ میلی‌گرم پتاسیم (نیاز روزانه: ۸ درصد)

۰/۲ میلی‌گرم منگنز ( نیاز روزانه: ۸ درصد)

۷۲ میلی‌گرم کلسیم ( نیاز روزانه: ۷ درصد)

۰/۱ میلی‌گرم ریبوفلاوین ( نیاز روزانه: ۵ درصد)

۲۰ میلی‌گرم منیزیم ( نیاز روزانه: ۵ درصد).

جمع بندی

پیازچه دارای مجموعه ای از مواد غذایی مفید است و خواص درمانی زیادی دارد. به همین علت انتخاب عالی برای رژیم های غذایی به حساب می آید. شما می‌ توانید از این گیاه برای تزیین ظروف غذایی تان استفاده کنید و طعم دلنشینی به آن بدهید. از طرف دیگر می توانید به عنوان طعم ‌دهنده در انواع غذاها و سس ها استفاده کنید. از این گیاه را در کنار سایر مواد غذایی خود به کار ببرید و یک رژیم غذایی متعادل شامل انواع میوه ، سبزیجات و دانه ها داشته باشید.

true
true
true
true

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد


false