طرز تهیه کباب دل

مواد لازم :

مراحل پخت کباب دل :

۱-ابتدا دل ها را کاملا شسته و به قطعات مربعی یکسان تقسیم می کنیم.

۲- سپس روغن زیتون، نمک، فلفل و آب لیمو ترش را با هم مخلوط کنید و دل ها را در آن به مدت ۱ ساعت بخوابانید تا کاملا مزه دار شوند.

۳-  به هر سیخ یک مستطیل دل، یک عدد گوجه، یک عدد پیاز و یک تکه فلفل سبز بکشید و همینطور ادامه دهید تا سیخ پر شود.

توجه داشته باشید که بهتر است پیاز ها و گوجه فرنگی های کوچک را مورد استفاده قرار دهید.

۴- سیخ ها را که آماده شد با آتش ملایم کباب کنید تا از سوختن دل ها جلوگیری شود و کاملا بپزند.

طرز تهیه کباب قلوه با قارچ

مواد لازم :

مراحل پخت کباب قلوه با قارچ :

۱- ابتدا قلوه ها را کاملا شسته و از وسط به صورت طولی نصف می کنیم.

۲- همین کار را با قارچ ها انجام دهید.

۳- قارچ های خورد شده را در مخلوط آب و نمک به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید و سپس کاملا خشک کنید.

۴- پیاز ها را رنده کرده و آب آن را کاملا بگیرید.

۵- پیاز های رنده شده را با نمک و فلفل و آبلبمو مخلوط کنید.

۶- قلوه ها و قارچ ها را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه مزه دار شوند.

۷- دل ها و قارچ ها را به صورت یکی در میان سیخ کنید و روی حرارت ملایم کباب کنید.