طرز تهیه کتلت فلافل

مواد لازم :

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت آلو با مرغ و خورشت کاری

مراحل پخت کتلت فلافل :

۱-ابتدا نخود را به همراه جوش شیرین به مدت ۲۴ ساعت در آب خیس می کنیم.

۲- نخود های خیس خورده را چرخ کرده و با سیر و پیاز جعفری و نمک و فلفل مخلوط می کنیم.

توجه کنید بهتر است مواد را هنگام چرخ کردن نخود به آن اضافه کنید.

۳- کمی روغن به مواد اضافه کنید و آن را خوب ورز دهید.

۴- کتلت ها را در اندازه نسبتا کوچک شکل داده و در روغن داغ به مدت ۳ دقیقه سرخ کنید تا آماده سرو شوند.

طرز تهیه کتلت مرغ

بیشتر بدانید: طرز تهیه کباب کوبیده و کباب قفقازی

مواد لازم :

مراحل پخت کتلت مرغ :

۱- ابتدا مرغ را کاملا پوست کنده و تکه تکه کرده و اجازه می دهیم کاملا بپزد.

۲- مرغ های پخته شده را آبکش کرده و اجازه دهید که خنک شوند.

۳- مرغ ها را رشته رشته کنید یا اگر دوست ندارید که قطعات درشت مرغ را ببینید میتوانید مرغ های پخته شده را از استخوان جدا کنید و چرخ نمایید.

۴-پیاز را رنده کرده و آب آن را کاملا گرفته و سپس با مرغ چرخ کرده مخلوط می کنید.

۵- نمک و فلفل و زعفران و تخم مرغ ها را اضافه می کنید و خوب مخلوط کنید تا مواد کاملا یکدست شوند.

۶- روغن را خوب داغ کنید و مواد را به شکل دلخواه سرخ کنید تا آماده سرو شود.

توجه داشته باشید چون مرغ ها پخته هستند نیاز نیست زیاد سرخ شوند.